Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе. Рецепт с фото

Бефстроганов или мясо по-строгановски – это исконно русское блюдо. Готовят его из говядины. Вашему вниманию предлагаю облегченный рецепт этого блюда. Он подходит для всех – и для детей, и для диетического питания. Главное в этом рецепте – соус! Мягкий, нежный, сливочный!
Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе. Рецепт с фото

Итак, для приготовления блюда подготовлю:

Ингредиенты400-500 грамм филе курицы,

300 мл сливок любой жирности,

небольшую упаковку любого мягкого плавленого сыра,

50 грамм масла сливочного,

три-четыре столовых ложки масла подсолнечного,

три-четыре столовых ложки муки,

перец,

соль,

тмин — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе нарезаю полосками, солю и добавляю перец, отправляю на разогретую предварительно сковороду. Обжариваю равномерно со всех сторон до готовности, до появления румяной корочки. Отставляю с огня обжаренное мясо.

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление
Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление
Чтобы приготовить соус, в сотейник добавляю сливочное масло, насыпаю муку, все тщательно перемешиваю, чтобы избежать появление комочков. Затем вливаю сливки. Добавляю плавленый сыр и опять все хорошенько размешиваю. Варю до загустения и лишь в конце добавляю целый тмин. Тмин в данном случае играет важную роль, он придает соусу необходимый аромат!
Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Отправляю мясо на огонь и вливаю постепенно соус. Все перемешиваю. Накрываю крышкой и даю блюду потомиться около 10 минут.

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление
На гарнир к данному мясу подаю пене (макаронные изделия трубочки-перья). В центр тарелки выкладываю куриное мясо в нежнейшем сливочном соусе, вокруг – макароны. Посыпаю сушеным базиликом и перцем.

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление
Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление

Бефстроганов из курицы в сырно-сливочном соусе приготовление
Приятного аппетита!

Данный соус подходит практически ко всем видам мяса, а также очень хорошо сочетается с овощами!

Добавить комментарий