Борщ домашний с сосисками. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото

В каждой географической местности стран восточной Европы, в каждой русской, украинской, литовской, белорусской семье есть свой рецепт борща. Иногда в домашнем борще объединяются несколько рецептов, например, львовский борщ варят без капусты, но с сосисками, а московский — с капустой, сосисками и копченной косточкой, оставшейся от копченного окорока. У многих хозяек рецепт домашнего борща свой и его не всегда можно отнести к определенному виду этого блюда.
Борщ домашний с сосисками. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото

Как сварить домашний борщ с сосисками

На три литра воды нужно взять:

Ингредиенты

    кило косточек с мясом;
    50 г соленого сала в бульон;
    50 г соленого или свежего сала для зажарки;
    сосиски 5-6 шт. или сколько найдется;
    полкило чищеной картошки;
    лук;
    свекла;
    квашеная капуста, 0,5 кг;
    морковка, если капуста приготовлена без неё;
    томат 50 г;
    зелень 20 г;
    лаврушка,
    соль,
    перец.
  1.  Сварить мясной бульон. Подойдет любое мясо. На это уйдет времени около 90- 100 минут. Вынуть кости. Срезать с них мясо.
    Борщ домашний с сосисками. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    Вернуть мясо в бульон.
  2.  Сварить или запечь свёклу до полуготовности.
  3.  Очистить картошку и порезать её брусками или кубиками.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    Отправить и бульон. Сварить до готовности.
  4.  Промыть квашеную капусту водой.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    Если она сильно кислая дать ей немного полежать в воде, после чего промыть несколько раз.
  5.  Положить капусту в кастрюлю с картошкой и мясом.
  6.  Как можно мельче покрошить чеснок и кусочек соленого сала.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    Потом растереть эту смесь ступкой или толкушкой для картошки. Положить её в борщ.
  7.  Другой кусок сала нарезать покрупнее и обжарить.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
  8.  Положить к нему лук.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
  9.  Свеклу очистить, порезать и отправить к салу и луку на сковородку.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
  10.  В последнюю очередь добавить томат и тушить зажарку еще в течение десяти минут.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
  11.  Отправить её в кастрюлю с борщом после того, как капуста проварится четверть часа.
  12.  После этого нарезать сосиски и положить их в борщ.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    На концах сосисок можно сделать надрезы, чтобы они не деформировались в процессе варки. Варить сосиски не менее пяти — шести минут.
  13.  Положить в борщ лаврушку, перец, зелень. Как только борщ прокипит пять минут, надо выключить плитку.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото
    В каждую тарелку с борщом добавить сметаны или майонеза.
    ми. Пошаговый рецепт приготовления домашнего борща с фото

Добавить комментарий