Деревенский свадебный салат. Рецепт с фото

В некоторых сельских регионах на праздничный стол готовят простой, но очень вкусный салат. Его основное достоинство в том, что он не заправляется майонезом или сметаной и может храниться в холодильнике до двух-трех суток не только без потери качества и свежести, но и еще больше настаиваясь. Для того, чтобы приготовить деревенский свадебный салат нужно всего два основных продукта — это отварная свинина и репчатый Деревенский свадебный салат. Рецепт с фото

Для четырех порций деревенского свадебного салата нужно взять следующее количество продуктов:

Ингредиенты

    свинины постной без костей 600 -700 грамм;
    луковицы 2 в салат,
     масла 50 мл;
    воды кипяченой 100 мл;
    уксуса столового 9% — 2 ложки, можно винного 6%-4-5 ложек;
    соли чайную ложку с горкой;
    сахар от одной до трех ст. л.;
    смесь перцев;
    укропа и петрушки по веточке.
  1.  Мясо сварить с целой луковицей в полутора литрах слабосоленой воды. Важно не переваривать. С момента закипания варить 40-50 минут.
  2.  Пока вариться мясо, нужно приготовить маринадную смесь. В холодную воду, обязательно кипяченную, добавить сахар, соль, уксус, перец,. Масло влить в последнюю очередь.
    Важно! Если положить три ложки сахара, то мясо получается скорее сладким, чем кисло-сладким, поэтому можно несколько уменьшить его количество и положить одну или две ложки.
  3.  Нарезать лук максимально тонкими кольцами. Можно брать и белые и красные сорта.
    Деревенский свадебный салат приготовление
  4.  Лук опустить в маринад.
    Деревенский свадебный салат приготовление
  5.  Отварное остывшее мясо нарезать на брусочки.
    Деревенский свадебный салат приготовление
  6.  На слой мяса уложить лук, залить все маринадом и посыпать зеленью. Если деревенского свадебного салата готовится большее количество, то его укладывают чередуя слои мяса и лука, потом также заливают маринадом в котором был лук.
  7.  Перед подачей дать постоять салату в холодильнике несколько часов, оптимально — не менее пяти, а лучше — семь часов. Поэтому удобнее готовить деревенский свадебный салат заранее.
    Деревенский свадебный салат приготовление

Добавить комментарий