Домашний суп — гуляш из курицы

Суп - гуляш из курицыКлассический суп — гуляш относится к национальным блюдам Венгрии. Готовят его из говяжьего мяса, овощей и с картофелем. Принцип его приготовление — это тушение говядины до мягкости с предварительной обжаркой. В гуляш обычно кладут такие овощи, как:
помидоры; лук; перец сладкий; морковь; картофель.
Для сытности и густоты иногда добавляют горсть макаронных изделий. Учитывая, что говядину до мягкости приходилось тушить достаточно долго, на приготовление гуляша по — венгерски требуется достаточно много времени.
В домашних условиях можно заменить говядину курицей и приготовить густой и сытный суп-гуляш с курицей в течение одного часа.

Продукты на три — четыре порции:

  • Суп - гуляш из курицы: ингредиентыкуриного мяса, можно бедра или окорочка, 600 г;
  • перец сладкий;
  • морковка;
  • луковица;
  • томат 2 ложки, можно заменить консервированными помидорами;
  • две — три картошки;
  • 100 г крупных макарон;
  • масла для мяса и для картошки по 50 мл;
  • бульон, подойдет любой: мясной, грибной, овощной 400 мл;
  • соль;
  • зелень; паприка; перец.

Приготовление:

  1. С курицы или окорочков удалить кожу. Убрать кости.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №1
  2. Порезать на кусочки весом грамм по 40.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №2
  3. Нарезать все овощи достаточно крупно.
    Лук.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №3
    Морковь.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №3
    Перец.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №3
    Картошку.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №3
  4. Картофель обжарить на отдельной сковородке до готовности.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №4
  5. В глубокой сковородке или кастрюле обжарить курицу с овощами.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №5
  6. Через 20 минут положить в курицу томат. Жарить еще пять минут.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №6
  7. Влить бульон. Желательно взять крепкий мясной, но подойдет и грибной, и овощной. В крайнем случае подойдет и бульонный кубик. Довести до кипения и положить жареный картофель и крупные макароны.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №7
    При необходимости посолить и добавить все специи. Спустя пять минут огонь выключить, а суп-гуляш с курицей оставить на горячей плите на 15 минут.
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы шаг №7
    Рецепт домашнего супа - гуляша из курицы
    Подавать с зеленью.

Добавить комментарий