Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной. Рецепт с фото

Окрошка — популярный летний суп из свежих и отварных овощей, с добавлением мяса, колбасы, курицы вареных яиц. Есть варианты даже с соленой селедкой. Готовят окрошку и на подкисленной уксусом или лимоном воде, молочной сыворотке, квасе, кефире. Её делают с заправкой из сметаны, майонеза.

Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной. Рецепт с фото

Как приготовить окрошку на сыворотке

Молочная сыворотка — продукт, оставшийся при переработке скисшего молока на творог, сыр в домашних или промышленных условиях. При низкой калорийности, 27 ккал, сыворотка содержит белки, витамины и минералы. Её широко используют в кулинарии, при выпечке хлеба и в других блюдах. Сыворотка — исходное сырье для сыра рикотта. Сыворотка — отличная натуральная основа для окрошки.
Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной. Рецепт с фото
На четыре порции окрошки на сыворотке:

Ингредиенты

    сыворотка холодная 1,00 л;
    яйца, 3 шт.;
    огурцы, пара штук, 0,30 кг;
    лук, перо, 50 г;
    колбаса, молочная, 0,20 кг;
    картошка, вареная, 0,30 кг;
    сметана, 100 г;
    соль;
    редиска, 0,20 кг.
  1.  Нарезать лук и огурцы.
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
    Посолить их и немного растереть с солью, чтобы они выделили сок. Соли нужно взять ч. л. без горки.
  2.  Нарезать яйца, колбасу, картошку.
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
    Также поступить с редиской.
  3.  Соединить все нарезанные продукты.
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
  4.  Залить их сывороткой и заправить сметаной.
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление
    Попробовать окрошку на соль, если нужно, то немного подсолить её.
    Подать со свежим хлебом.
    Важно! Количество продуктов на один литр сыворотки может быть немного большим или меньшим, в зависимости от желаемой густоты холодного супа.
    Окрошка на сыворотке овощная, заправленная сметаной приготовление

Добавить комментарий