Салат из цветной капусты

Цветная капуста — один из самых популярных видов овощей, который можно есть практически всем, богатое содержание витаминов и минералов в сочетании с низкой калорийностью, помогает сбалансировать любую низкокалорийную диету. В отличие от белокочанной, цветная капуста не вызывает раздражения органов пищеварения. После её употребления нет неприятных последствий в виде излишнего газообразования и вздутия желудка.
Салат из цветной капустыПриготовить вкусный салат из цветной капусты можно на обед и на ужин, он будет уместен и в праздничном меню и повседневном рационе.

Продукты:

  • Салат из цветной капусты ингредиенты0,5 кг капусты цветной;
  • лук,1 большая или 2 маленьких головки;
  • 1 морковка;
  • два стручка перца болгарского (сладкого);
  • соль;
  • по 1 ст. ложки соуса соевого и 9% уксуса;
  • зелень 20 г;
  • 3 — 4 ложки масла;
  • ложка чайная молотого кориандра.

Приготовление:

  1. Цветную капусту разобрать на отдельные соцветия.Салат из цветной капусты приготовлениеСалат из цветной капусты приготовление
  2. Сложить в кастрюлю и бланшировать в посоленном кипятке 3 -5 минут. Чем мельче соцветия, тем меньше время бланшировки.
  3. Очищенные морковь, лук, перец нарезать узкими полосками.Салат из цветной капусты приготовление
  4. Соединить все овощи в миске, влить сою, уксус, масло, всыпать кориандр и попробовать салат на соль, при необходимости — досолить. Столовый уксус можно заменить на сок лимона. Добавить зелень в любом сочетании: петрушку, кинзу, укроп.Салат из цветной капусты приготовление
  5. Поставить салат на полчаса в холодильник, это нужно для того, чтобы овощи настоялись.
    Важно! Если добавить чеснок и жгучий перец, то не только вкус салата из цветной капусты станет лучше, но и полезных веществ в нем прибавиться. Однако, если цветная капуста используется как один из продуктов при снижении веса, надо помнить, что острые овощи являются стимуляторами аппетита, а это чревато последующим перееданием.
    Салат из цветной капустыСтограммовая порция салата из цветной капусты имеет достаточно большой объем и низкую калорийность, она содержит не более 31 ккал, поэтому блюдо можно смело включать в рацион для стабилизации массы тела.

Добавить комментарий